Huh! 😎 Pitkä ja mielenkiintoinen projekti on viimeinkin saatu julkaisukelpoiseen kuntoon!
Voit ladata sen tästä:
Suomenkielinen ja suomalaiseen sanastoon perustuva makuympyrä teelle on nyt vihdoin ja viimein ‘valmis’! Lisää muutoksia tulee taatusti, mutta suurin osa mauista on mielestäni kohdillaan. Ja pyrin kohdistamaan tulevat muutokset erityisesti väreihin ja luettavuuteen, mutta varmasti myös sanastoon tulee lisäyksiä ja poistoja, kun tee kehittyy ja oma kokemus karttuu.
Taustana tiedoksi, että tämä makuympyrä ei ole suora käännös englanninkielisistä ympyröistä. Sellaisessa ei olisi juurikaan järkeä, sillä suomalaisen ja suomessa asuvan ihmisen kokemustausta ja ympäröivät maut sekä tuoksuvat ovat merkittävästi erilaisia. Käyttökelpoisen makuympyrän tulee erityisesti antaa käyttäjälleen mahdollisuuden tunnistaa siinä olevat makuja ja tuoksuja kuvaavat sanat. Kuitenkin tämä makuympyrä pohjautuu useaan teestä ja viineistä tehtyihin maku- ja aromiympyröihin, mutta olen lisännyt ja muokannut makuja myös ryhmiin oman kokemukseni, saamani palautteen ja haastattelujen pohjalta. Kannattaa myös huomata, että osa mauista on pikemminkin usean maun tai tuoksun yhdistelmä, mutta pidin perusteltuna ottaa ne mukaan, sillä ne ovat suomalaiselle hyvin kuvaavia. Näitä ovat mm. sauna ja konjakki.

Jos et ole jostain ryhmittelystä tai mausta samaa mieltä, se on ihan ok. Voit jopa laittaa minulle palautetta (juhapekkafinnila at gmail com). Kaikki palaute on kehittävää ja mukava palaute mukavaa, mutta muutoksiin tarvitaan jo vähän enemmän kannustusta. 😀
Mausta
Maku on varsin haastava useamman aistin ärsykkeistä muodostuva kokonaisuus, jonka ominaisuuksista ollaan edelleen hyvin eri mieltä. Makuun viitataan usein, siten että se muodostuu suussa ja erityisesti (tai jopa vain) kielellä. Ja totta tämäkin on, mutta ehkä kuitenkin vain osa totuutta. Maku muodostuu päämaun (kielellä ja suussa makuhermojen keräämä tieto), tuoksun (nenäontelossa tuoksuhermojen keräämä tieto) ja aromin (nielun kautta nenäontelossa tuoksuhermojen keräämä tieto) yhteistyön tuloksena. Ja näiden lisäksi makuun vaikuttaa suuresti myös suun ja nielun tuntoaisti. Kaikki tämä tieto kerätään aivoissa yhteen ja siihen yhdistetään tunnereaktioita, jotka voivat olla hyvinkin voimakkaita.
Eli kun käytät tätä makuympyrää, niin voit yhtä hyvin kuvata tuoksua, makua ja aromia tällä samalla ympyrällä. Tuntumaan liittyviä termejä tässä makuympyrässä on vain vähän. Ja paljastetaan jo tässä, että olen tekemässä myös suu- ja kehotuntumasta omaa ympyrää. Pyrin julkaisemaan sen syyskuun aikana.
Teen mausta
Teen maku on erittäin monipuolinen kuten teen harrastajat ja makuympyrää tutkineet jo tietävätkin. Tässä en puhu sen enempää itse teen mausta, koska tämä on makuympyrän julkaisuun kirjoitettu. Mutta on hyvä korostaa, että puhumme tässä makuympyrässä puhtaasta teestä. Eli ainoastaan teestä, joka on valmistettu Camellia Sinensis lajin (sekä parin sen sukulaislajin) lehdistä ja lehtiruoista sekä -rangoista. Tässä ei siis viitata maustettuun teehen, johon on lisätty jotain makuaineita tai muista yrttejä. Tai muihin yrttikasveihin, joita voidaan myös kutsua teeksi (kuten rooibos, mate, hunajapensas,…).
Makuympyrän käytöstä
Tässä vielä pieni ohje siitä miten voit käyttää tätä makuympyrää. Ennen kaikkea kehotan kokeilemaan ja löytämään oman tiesi teen parissa.
- Tulosta ympyrä itsellesi.
- Haista kuivia lehtiä. Pohdi mitkä tuoksut esiintyvät siinä.
- Valmista tee haluamallasi tavalla
- Haista märkiä lehtiä. Pohdi mitkä tuoksut esiintyvät siinä ja miten ne eroavat kuivista lehdistä.
- Haista teetä. Mitä tuoksuja löydät siitä?
- Maista teetä. Ryystäminen helpottaa makujen aistimista. Voit pyrkiä ryystämään pienen määrän mahdollisimman kuumaa teetä.
- Anna teen valua kieleltä kurkkuun. Maistele sen makua ja tuntua.
- Nielaise. 😄
- Hengitä keuhkot tyhjäksi nenän kautta, jolloin suussa ja nielussa oleva tee nousee nenän kautta aromina. Pohdi mitä tuoksuja löydät siitä.
- Toista.
- Lopuksi voit myös haistaa jäähtyvää teekuppia. Ja käytettyjä teelehtiä.
Ja ei. Ei se oikeasti näin vaikeaa ole! 😁 Tämä on vain yksi esimerkki miten voit pyrkiä löytämään teestä erilaisia makuja. Teen maku muuttuu lämpötilan, määrän ja haudutustavan mukaan. Muista myös, että makuaistisi on hyvin yksilöllinen ja se myös muuttuu päivittäin. Lisäksi sitä voi kouluttaa. Aiheesta voisi kirjoittaa kirjoja.
Ota tämä ohje ja ympyrä teekupillisen kanssa! Eli älä usko kaikkea kirjoitettua. 😉
Mukavia teehetkiä!
– JiiPee